三女の誕生日は真冬。
やはりこの時期なら薪ストーブでピザ。
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子どもたちも生地を伸ばし、
トッピングを愉しみますが、
それはそれは大騒ぎです。
最初に一人一枚ずつ作って
順次焼きますが
もう食べる方へ興味が移ります・笑。
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2分ほどで焼けますので
薪ストーブの温度が落ちないうちに
どんどん焼いていきます。
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でも、
トッピングをいっぺんにしてしまうと
生地下の打ち粉が水分を吸って
くっついてしまい
南部鉄器の焼き皿に上手く移せません。
やはり焼く直前に素早く伸ばして
トッピングするのが鉄則。
まだまだ修行が必要です。
